本帖最后由 petviruss 于 2021-12-24 20:17 编辑
2021年就要过去了，虽然低迷但脚踏实地抬头看天的一年。
往事不堪回首，回首已是半生。人生在世，要解决两个问题：一是生存，二是实现自我价值。
我的前半生就是不断寻找自己的价值，终于到现在才明白：这么多年我过得这么悲惨，只是因为我的价值就在于此。听了好久的《梵高先生》：“谁的父亲si了，请你告诉我如何悲伤？谁的爱人走了，请你告诉我如何遗忘”。终于再听已不是梵高先生。所以我知道了自己以前什么都不知道，所以今年我要知道我知道什么。
我到现在的公司有4年了，是家中变故后的重操旧业。感觉稍微有点脱节了，人也变得低调了，就从基层做起。先做了一年多现场品控，后来化验员走了，领导问要不要试试，我原本对化验也没什么兴趣，挺枯燥的。但是不出来现场品控也就那样。所以就开始接手化验工作。我们公司主要是代工季节性产品，主要忙的还是那几个月。还好检测项目不是很多，一般的理化，微生物还可以应付。我之前是没考化验证，不过当时已经不强制，学一学检测标准就上岗，就是心里没底。后来深圳市分析测试协会针对食品企业开办检测技能培训班，就去学习了，这也算拿证的。看了科班的检测是怎么样，回来工作就顺利多了，反正我印象中没有出过错。工作算安稳了，生活还是很操蛋！特别是20年的新年疫情，不管国家，还是个人，都是煎熬的一年。“吃肉没吃上，挨刀没少挨”…总之是熬过来了。
那年主管刚好离职，所以经理开始让我接了一些工作。一开始是产品送检第三方检测，当然不是简单的打包产品发快递等着接收报告就完了。产品送检是验证产品质量合格比较权威的证明，所以从产品准备到沟通下单，委托信息确认，产品信息确认，还有出现问题怎么解决，每个环节都有可能需要沟通，还有销售业务掐着点来问你要报告，所以我的微信里也多了很多只有一面之缘甚至素未谋面只谈工作的朋友。还有检验仪器设备的校准，包括生产用的测量仪器，当然这是上门服务，就相对简单一点，登记仪器设备清单，收集校准证书。
后来到了旺季，就开始做产品配方标签审核，也才开始对国家标准法律法规进行了深入的学习。食品安全法、GB7718、GB28050、食品生产许可管理办法、GB14881、JJF1070……然后也在食品伙伴网论坛里活跃了起来，食品行业监管版块看的最多，虽然我发的贴不多，总共才10个，但是喜欢回复帖子有2000+，对我来说讨论的过程也是学习的过程。对的意见我坚持，错的意见我改正。标签审核的工作，我的感觉是一定要专心，细心，花时间，而且要反复的审，有的问题有的字眼可能你一遍两遍看不出来，第三遍突然才发现这个字偏旁错了，特别是食品添加剂，有的一大串的字，这时候就要对照GB2760来查着看。虽然标签内容才十几项，但细化出来有上百项。名称是否体现产品真实属性，是否有虚假夸大嫌疑，强调声明是否标注含量，配料名称是否准确，是否按顺序排列，是否展开配料，食品添加剂名称，净含量和规格标示是否符合，生产日期标示示例，数不胜数。还有营养成分表标示，格式，营养素单位，能量计算，NRV%，等等。所以说，标签审核一定不能头昏眼花。还有，即使标签送检第三方检测机构，出了标签审核报告，也要再过一遍，毕竟是人在审，是人就有可能犯错，即使是专业的，而且机构的标签审核工作更繁杂，我们也经常催单，他们说标审老师在加班
标签审核的工作既忙碌又充实，纠错的过程跟破案差不多，有小小的成就感。工作量大了之后，化验工作安排了一个小姑娘来当助手，理化检测也教给她来了，主要分担测量和记录工作。同时兼原辅料来料验收也教给了另一个新同事，因为是代工企业，产品品种很多，所以采购原辅材料非常多，忙的时候收货从天亮到天黑。所以在旺季之前，我就把采购这块拿捏了一下，供应商资质由采购负责索取，来料验收确保标签符合，生产日期及同批次出厂检验报告齐全，进口原料有检验检疫证明（后来经历了大厂的二方审核，进口原料还要求索取COA），否则不予验收不签字入库。经常出现这种情形：送货司机把货送到了，只有送货单，没有检验报告。对不起，这我们不能收货。司机只好打给采购，采购又打给供应商，拿到报告我们才收货。司机吐槽了，你们比大企业还严格啊。这些源头不抓，资料记录缺失，到时候忙起来分身都没办法。来料主要进行感官检验，这是比较直观快捷的。外观破损，霉变腐烂，毛发蚊虫等这些恶性缺陷是不予接受的，直接就退回去的。虽然品质部门人员不多，但还是说得上话的，工作开展还挺顺利，这还是得看老板重不重视质量，因为质量问题最后都得在老板那里得到解决，老板把底线定高点，我们才有说话的余地。
最后一块工作就是体系管理，因为历来都是经理负责，我只是协助整理资料文件记录。虽然以前也编写过体系文件，但今非昔比，一不接触就忘的差不多了。不过这有现成的，也不用重新编写。有了几次审核跑腿的经历，每个老师看的重点不尽相同，这次老师看车间卫生，下次看仓库原料，再来看化验室，还有看留样室的。所以经历多了，就没有重点了，全部都是重点。这里面追溯记录是最难做的，因为包括仓库、生产、质检、成品、销售一条龙，不仅要全，还要细，牵一发而动全身，而且还得由质量来牵，所以我觉得挺难的，难的不是不会做，而是你要一个个的去催那些领导要记录，给一个星期准备记录，他们能最后一天给你，而你还要整合资料，有问题还要发回去改，本来时间很充裕，最后还弄个焦头烂额，怕了怕了。体系管理不是一个部门一个人可以维持起来的，每次审核都要重新带一遍，都要从头开始，真的累。话说不打无准备之仗，问题是带不动啊。
可能我们经理太能干，产品质量和管理体系一肩挑，从主管走后，公司一直保持这种组织架构。主管原来主要负责产品质量，现在少了一人，质量问题也多了，或许领导也默许就这样吧。我呢，原来就当历练了，学习嘛有机会就不错了。但一年多了，不会让我一直学习吧。我还兼着公司食品安全管理员，我居然还不是管理人员，不知欲置我于何地？罢了。当我理顺了工作，想清楚了我会什么，我还有什么不会的，我就有了新的打算。年前年后是个茬口，离开已是注定。未来会怎样谁也不知道，当下能做什么和该做什么要拎的清，走出这一步，只求无悔吧。
想想也有几年没有写过东西了，这一写就写了这些，是对自己的这一段生活工作的经验总结，也是下一段生活工作的启迪，更是个人走出低谷的一步。（完）
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发表于 2021-12-28 11:06:07
发表于 2021-12-28 11:07:53